postheadericon Dobry dressing

Czymże byłoby nasze jedzenie bez dodatków. Lubujemy się w aromatycznych ziołach, a co więcej chętnie sięgamy po przyprawy z innych kuchni świata. Dzięki nim dania są urozmaicone. Trzeba przy tym zaznaczyć, że polska kuchnia ma w tej mierze również sporo do zaoferowania. Lubimy sosy i dodajemy je do wielu potraw, szczególnie tych serwowanych na ciepło. Taki dodatek potrafi odmienić prosty i szybki obiad, dodać mu wykwintności a nawet sprawić, że zwyczajowe dania smakują nieco inaczej. Nasza polska kuchnia zmienia się, za sprawą, różnorodnych wpływów, także kulturowych.

Ponadto coraz więcej uwagi przywiązujemy do tego, żeby nasze jedzenie było nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Toteż nieco ciężkie i tłuste sosy zastępujemy dressingami. Jest ich mnóstwo podawać je można z potrawami na ciepło i na zimno. Najbardziej popularne są dressingi do surówek. Przyrządzać je można szybko i z użyciem składników, które większość z nas ma, na co dzień w lodówce. Sos musztardowy z miodem, czy dressing z cytryną i oliwą, nie wymagają ani ogromnych nakładów pracy ani też czasu, powstają szybko i zawsze smakują. W podobny sposób przygotowuje się dressingi do sałatki greckiej, albo jogurtowe do ryb i sałatek z tuńczykiem.

W sezonie letnim szczególnie przydadzą się nowe pomysły na ciekawe sosy. Przyjęcia w ogrodzie przy grillu aż się proszą by przygotować kompozycje ze świeżych warzyw. Najczęściej serwowanymi są domowe sałatki z pomidorem, ogórkiem, sałatą lodową, do których bardzo dobrze pasuje sos winegret. Nie jest on ciężkim dressingiem, a jego walory smakowe potrafi docenić każde podniebienie. Dodatkowo, winegret przygotowuje się na wiele sposobów w wersji podstawowej lub z czosnkiem i musztardą.

Do mięs grillowanych smacznym dodatkiem będą dressingi z octem balsamicznym sosy jogurtowe z czosnkiem i ziołami, koperkiem, natką pietruszki czy drobno posiekanym porem. Świetnie pasują także do ugotowanej na parze piersi z kurczaka lub pieczenie przyrządzonej w piekarniku. Lekki sos na bazie jogurtu doda smaku a przy tym jest niskokaloryczny. Polecany szczególnie do dań na ciepło serwowanych latem.

Rozmaitość dressingów polega na tym, że można je tworzyć z użyciem szerokiej palety ziół, tartych warzyw a nawet owoców. Sosy pomarańczowe z awokado i mango, to także znakomite dodatki do wielu dań. Warto je wypróbować nieco poeksperymentować by odnaleźć swoje unikalne smaki.